Scarampola numero 8 otto

 "Birra bianca tradizionalmente speziata con coriandolo e arancio, impreziosita con l’aggiunta del raro Chinotto di Savona"

NOME: Scarampola n°8
TIPO: Birra bianca
BIRRIFICIO: Scarampola
NAZIONE: IT (Millesimo - SV)
ALC: 4,8%


DESCRIZIONE
Di quelle delle mie zone, è certamente una delle mie preferite. Si sa poco sui malti utilizzati nella ricetta. L'etichetta dice: malto d'orzo e di frumento, come per una birra bianca. Eppure assaggiandola ci si rende conto che non è per nulla una witbier come potrebbe far pensare l'aggiunta di coriandolo e arancio.

Ha un bel colore giallo paglierino, limpido, con una schiuma bianca scarsa e non particolarmente persistente.
Ha profumi dolci e fruttati. Anche durante l'assaggio si sente la dolcezza con note fruttate e di miele. L'amaro prende spazio solo alla fine. Carbonazione media.
Che il chinotto di Savona doni alla birra questa particolare dolcezza che permane poi in bocca?
Non lo so, ma di sicuro anche il lievito avrà fatto la sua parte. I sentori bananosi tipidi di una blanche sono assenti....magari è della serie Fruit beer. Sarebbe bello provare!