Cosa serve?
- un frigorifero abbastanza capiente da tenere il fermentatore
- un sistema di riscaldamento, io uso una cintura riscaldante (resistenza) che avvolgono intorno al fermentatore
- un termostato (io uso l'STC-1000 con sonda resistente all'acqua)
- cavi elettrici vari per costruire il circuito
- scatola di derivazione da esterni
- prese elettriche (2)
- spina elettrica (1)
Ho creato una buona guida in PDF per queste operazioni che guidano nella costruzione del circuito. L'ho creata basandomi sulle informazioni trovate qua e là su Internet.
Eccola:
In sostanza alla fine del lavoro si avrà una scatola di derivazione con 2 prese di corrente, una spina, un termostato, una sonda immersa nel fermentatore, il fermentatore alloggiato nel frigorifero e circondato da una cintura riscaldante.
La sonda posta nel fermentatore controllerà la temperatura del mosto e la confronterà con quella settata sul vostro termostato (es. 20°C).
Se la T è maggiore del valore impostato --> verrà acceso il frigorifero dove è alloggiato il fermentatore
Se la T è minore del valore impostato --> verrà accesa la cintura riscaldante che avvolge il fermentatore
In questo modo la temperatura sarà sempre (20 +/- 0,5) °C.
Ecco il risultato finale (mancano praticamente tutti i passaggi del circuito...avevo le mani impegnate e non ho potuto fare le foto!!!):
Ciao, molto interessante questo progetto.
RispondiEliminaLa sonda la immergi direttamente nel mosto?
Ciao,
Marco
Ciao. Per comodità per ora lo uso esternamente ma mi sono già fatto un coperchio con due buchi. Uno per il gorgogliatore e l altro per la sonda. Ho fatto il buco identico alla guarnizione del gorgogliatore. In questo modo farò passare la sonda attraverso la guarnizione e la fisserò tramite silicone. Così si può togliere la sonda dal coperchio togliendo la guarnizione ma vontemporaneamente rimane a tenuta. Se ti interessa ti mando una foto.
RispondiEliminaciao, ho letto in giro che l'accensione del frigorifero potrebbe rompere il termostato; per questo molti utilizzano un rele'...tu non hai mai avuto problemi di questo tipo?
RispondiEliminaciao...volevo chiederti se la sonda in dotazione può essere inserita nel mosto oppure ho bisogno di una sonda apposita?
RispondiEliminasi può mettere nel mosto tranquillamente.
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RispondiEliminaCiao,
RispondiEliminainteressante articolo. Io la sonda dell'STC-1000 l'ho posizionata all'esterno del fermentatore, a 20 cm dalla base, con il nastro isolante. Volevo sapere se va bene posizionare la fascia riscaldante intorno al fermentatore...se si, più in basso o più in alto della sonda?
Grazie in anticipo.
Andrea.