Birra di un bel biondo limpido, a differenza della prima versione che era molto più torbida.
La schiuma a distanza di 1 settimana è già molto persistente: sembra ritirarsi nell'immediato, ma poi persiste e rimane come un bel cappello "cremoso".
Profumo e gusto complesso, ricorda moltissimo la prima versione.
Meno alcolica, più agrumata, bella frizzante (questa estate sarà la protagonista indiscussa). Aroma del luppolo pressochè assente. Si percepisce sul finale una punta di amaro. Il coriandolo e l'arancio si fanno sentire a dovere, ma senza stancare insieme al tipico gusto "bananoso"...lievito witbier grazie del buon lavoro!
Il late extract addition ha funzionato sul colore, guardate la differenza con la versione precedente (ricetta identica):
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